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Glutenhaltiges Getreide ersetzen – so geht’s

Quelle: vegpool; Getreide, wie Weizen, Dinkel, Roggen und Co nehmen auf unserem Speiseplan viel Platz ein. Sie sind gute Proteinquellen und versorgen uns mit Mineral- und Ballaststoffen. Jedoch sind einige Menschen gezwungen auf das Kelbereinweiß (Gluten) bestimmter Getreidesorten zu müssen. Manche reagieren auf Gluten sensibel. Dieser Artikel gibt einen guten Überblick über mögliche Alternativen.

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